Salade de Poisson de l'île Maurice

Une salade de poisson très parfumée! A accompagner avec du bon pain et voilà un déjeuner rapide. Ingrédients 3 jolis morceaux de capitaine 2 tomates 1 oignon 1 citron huile d'olive vinaigre romarin sel et poivre coriandre en poudre Cuire le poisson pendant 15 minutes dans de l'eau avec du sel, 3 gousses d'ail pelées, 1 branche de romarin. L'égoutter et réserver. Préparer une vinaigrette avec 2 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre, le jus du citron et le zeste. Saler, poivrer, ajouter la coriandre fraîche ou en poudre. Couper les tomates en dés et l'oignon aussi. Enlever la peau et les arrêtes du poisson, l'émietter mais pas trop fin. Le mettre dans u saladier, ajouter les tomates et l'oignon, assaisonner avec la vinaigrette et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur. Mélanger avant de servir.