Pour 5 flans ,
3pp / flan
75g de chocolat noir patissier
1/2 litre de lait demi ecremé
2g d'agar agar
Mettre le chocolat noir dans le bol du TM et mixer 8s vit 10
Ajouter le lait, l'agar agar et cuire 12min 90° vit 3.
Répartir dans des petits pots, filmer au contact pour eviter la formation d'une fine pellicule et reserver au frais.
Sans thermomix, il suffit de fondre le chocolat au micro onde, d'y ajouter le lait et l'agar agar et de porter à ébulittion, sans cesser de remuer, sur feu moyen. maintenir ebulition 2 min.