Encore un jeune chef qui nous quitte. En revoir Martin Bentzen

Par Nicolas @sugarnsale

2015 sous le signe de la disparition des jeunes chefs.

Après la mort du Chef Gauthier-Thibault Toulzas, c'est aujourd'hui le jeune chef danois Martin Bentzen qui nous quitte.

Âgé de seulement 32, cet ancien sous-chef du Noma, à Copenhague qui c'était distingué en étant nommé depuis plusieurs années le meilleur restaurant du monde, travaillait depuis au Napa Wine Bar à Shanghai.Très doué, Martin Bentzen était un visionnaire de la gastronomie. Il serait mort d'une crise cardiaque due au stress. Son ancien chef du Noma, René Redzepi, tenait à lui rendre hommage et c'est par lui que la nouvelle c'est tristement répandue dans le monde de la gastronomie lorsqu'il annonça la mort de son ancien second sur sa page Facebook.