Salamou Alaïkoum !
De délicieux petits biscuits au bon goût de citron, appelés " Lemon Crinkle " pour la version anglaise, ou " Craquelés au Citron " que j'ai vu sur le blog " Papilles en Fêt e " , et que j'ai de suite mis en favoris, en espérant les réaliser au plus vite. Et bien c'est chose faite ! Ils sont divinement bons ... au bon goût de citron !!
Pour une vingtaine, voire 25 biscuits, il vous faudra :
- Le jus et le zeste d'un citron bio de préférence
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 120 g de sucre
- 300 g de farine
- 1/2 scht de levure chimique
- 1 bol de sucre cristallisé ( que je n'ai pas utilisé )
- 1 bol de sucre glace
- un peu de colorant jaune ( que je n'ai pas mis )
![Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron](http://media.paperblog.fr/i/751/7515320/lemon-crinkle-craqueles-citron-L-YeheGu.jpeg)
Fouettez le beurre et l'œuf, ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron. Mélangez.
Versez ensuite le sucre. Mélangez à nouveau. Versez la farine mélangée à la levure chimique.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Couvrir de film alimentaire et réfrigérez 30 mn.
Prélevez ensuite des petites boules de pâte entre 20 et 25 g chacune. Les rouler dans le sucre semoule et le sucre glace ensuite.
Les disposer ( en les espaçant un peu les uns des autres ) sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Réfrigérez à nouveau pendant 15 mn.
Préchauffez votre four à 180°.
Enfournez entre 10 et 15 mn ( mais tout dépend des fours ! ).
A la sortie du four, les disposer sur une grille.
![Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron](http://media.paperblog.fr/i/751/7515320/lemon-crinkle-craqueles-citron-L-6jOj35.jpeg)
![Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron](http://media.paperblog.fr/i/751/7515320/lemon-crinkle-craqueles-citron-L-THdXqQ.jpeg)
lemon crinkle, biscuit au citron, craquelé au citron
![Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron Lemon Crinkle … ou Craquelés au Citron](http://media.paperblog.fr/i/751/7515320/lemon-crinkle-craqueles-citron-L-Baoyvs.jpeg)