Filet mignon de porc aux champignons

pour 4 perssones

• 800 g de filet mignon de porc
• 600 g de champignons de paris frais
• 2 échalotes
• 20 cl de crème fraiche
• 10 cl de vin blanc
• 1 noisette de beurre
• Sel, poivre

1

Faites revenir les échalotes finement hachées dans une noisette de beurre.

2

Ajoutez le filet mignon de porc, salez et poivrez.

3

Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 20 minutes ou plus si nécessaire.

4

Réservez la viande et ajoutez les champignons épluchez et coupez en deux aux échalotes et au vin blanc.

5

Incorporez la crème liquide et faites cuire 10 minutes de plus.

6

Servez la viande agrémentée de sauce bien chaude.

avec des petit pois cuisiné a la francaise.

Filet mignon de porc aux champignons

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