Far aux pruneaux

Un dessert ou goûter, simple à réaliser et surtout très bon... à déguster tiède ou froid.

Pour 6 personnes :

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

130 g de farine

500 ml de lait entier

2 CS de rhum ambré (facultatif)

Pruneaux

50 g de beurre (doux ou demi-sel)

Préchauffer le four à 180 °C.

A l'aide d'un fouet à main, battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Tout en fouettant, incorporer progressivement la farine, puis le lait (non chauffé) et le rhum. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

Beurrer un moule et verser la pâte. Répartir les pruneaux, puis le beurre coupé en petits morceaux.

Enfourner pendant 40-45 mn environ.