pour 4 perssones
400 g de tomates concassées
300 g aubergines en petits dés
300 g de courgettes en petits dés
4 cs huile d,olive
2 oignons émincés
100 g de lard en petit dés
2 poivrons rouge en dés
2 g d,ail jais 2 gousse
44cc basilic frais ciselé
herbes de provence
1 petite boite de sauce tomatre
sel et poivre
préchauffage
faire revenir dans l,huile les oignons, courgettes, aubergines, tomate,poivron lard en dés.
ajoutez le reste d,incrédient.et aussi le tomate concentré.
cuisson 8 mn
maintien au chaud.
et du poisson pour se midi...