Cupcake Fort en Café !

  J'ai mis dans ce cupcake tout ce que j'aime, du chocolat, du café et du nougat , un mélange parfait , que du plaisir ! Avis aux gourmands...............

Ingrédients:

150gr de beurre

80gr de chocolat

270gr de sucre

150ml d'eau

50ml de liqueur de café

1càs d'extrait de café+1càc de café soluble

2càs de cacao

170gr de farine

1càc de levure chimique

1 œuf

pour la chantilly

30cl de crème liquide+ 2càc de crème de nougat (ou du nougat fondu)

Pour les croquants

50gr de beurre

50gr de sucre roux

1càs de sirop d'érable

50gr de farine

1càc de liqueur de café

  Préparation:

Chauffez le four à 170°. Faire fondre dans une casserole, le beurre, l'eau, le sucre, les cafés.
Laissez refroidir puis y ajouter la farine+ levure+ cacao. et l’œuf bien mélanger.
Mettre des caissettes dans les moules à muffins et y mettre la pâte qui est  assez liquide (avec un portionneur  à glace)  et enfournez 50mn .
Pendant ce temps préparez la crème au nougat et les croquants.
Pour les croquants faire fondre le sucre, le beurre, le sirop, dans une casserole. Ajoutez la farine et la liqueur. Bien remuer. Utilisez un moule silicone avec petites alvéoles plates  (genre pièce de 50cts euro) et avec une cuillère mettre un peu de pâte dans chaque alvéole.
Faire cuire à four chaud (180°) pendant 10mn. Laissez refroidir puis démoulez.
Fouettez la crème (ferme) puis y ajouter le nougat en continuant de battre. Décorez vos cupcakes avec une douille dentelée et piquez les croquants sur le dessus.