- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1sachet de sucre vanille
- le zeste d'un citron
- 3 cuillère de lait
Battre les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement de l'appareil.
Ajoutez le beurre, la farine avec la levure, ainsi que le zeste et le lait. Mélangez. laisser reposer la pâte 30min au réfrigérateur.
Mettez cette pâte dans des moules à madeleine pendant ce temps préchauffer le four a 240° enfournez 05 minutes , puis prolonger la cuisson encore 5 minutes a 200° en diminuent la température vous fera augmenter la bosse si caractéristique des madeleines.