Beignets vanillés

Des beignets facile à réaliser , moelleux et léger ! pour accompagner le thé ou café ils sont parfait ! merci envie de sucre pour la recette.

Ingrédients
-350 gr de farine
-1 oeuf
-30gr sucre + 2 sachets de sucre vanille
-60 ml d'eau tiède
-70 ml de lait tiède
-Pincée de sel
-10 gr de levure fraiche boulangère
-40 gr de beurre

 Préparation:
Commencez par diluer la levure dans l'eau tiède.
Dans le bol du robot mettre tout les ingrédients sauf le beurre
A l'aide du crochet ( ou à la main ) mélanger le tout jusqu'a obtenir une boule souple 
Ajouter peu a peu le beurre découpé ( froid) en dés tout en battant jusqu'a totale absorption
Couvrir et laisser doubler de volume.
A l'aide d'un rouleau a patisserie applatir la pate et couper des ronds avec un verre ou un emporte piéce , puis faire un trou au milieu
Avec les chutes faire une boule de pate la malaxer un peu et re étaler , continuer ainsi jusqu'a épuisement de la pate .
Couvrir les beignets et laisser lever pdt 1heure .
Frire dans un bain d'huile a feu moyen, si vos beignets dorent vite diminuer le feu. 
Enrober les beignets d'un mélange de sucre et de sucre vanille