Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Le scone est le fameux petit "biscuit-cake" que les anglais aiment déguster à la "tea time" accompagné de la confiture ou de la crème épaisse... Je vous livre ainsi ma version de ce british délice...
* Ingrédients:
- 450 g de farine
- 50 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 180 g de crème épaisse
- 16 g de levure chimique
- 1/4 càc de sel
- 1/2 càc de cannelle
- 1 œuf
- 50 g de pépites de chocolat
Décoration:
- 1 œuf
- Cassonade
* Préparation:
- Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade, le sel, la levure et la cannelle.
- Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger au bout des doigts.
- Ajouter l'œuf, la crème, le lait, les pépites de chocolat et mélanger rapidement pour obtenir une pâte molle.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm. Découper des carrés et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Badigeonner le dessus d'œuf et saupoudrer de la cassonade.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Bessaha Oraha.