Bouchées truffées noisette-café

Je souhaite une très joyeuse Saint-Valentin à tous les amoureux !! Qu’il y ait beaucoup de soleil et d’amour dans vos cœurs aujourd’hui…et pour la suite aussi bien sûr !!

Je vous propose une recette super sympa avec ces petites bouchées que vous pourrez déguster amoureusement à deux ou entre amis. Ces gourmandises sont excellentes et moi qui ne suis pas très sucre, franchement je dois me freiner pour ne pas les dévorer toutes ! Le mariage vanille, café, noisette et chocolat est des plus réussis. A refaire absolument. Recette réalisée dans le thermomix.

Si vous ne possédez pas le thermomix, pas de problème, vous pouvez réaliser cette recette facile et rapide de manière traditionnelle à la main et mixer grossièrement les noisettes dans votre mixer habituel.

Pour 20 bouchées

- 75 g de noisettes décortiquées

- 110 g de beurre mou

- 50 g de sucre en poudre

- 1 c. à café d’extrait de vanille

- 170 g de farine

- 10 g de cacao en poudre non sucré

- 1 c. à café bombée de café soluble

- du sucre glace

Préchauffer le four à 160°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson. Torréfier les noisettes au four pendant 10 minutes.

Mettre les noisettes torréfiées dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre le beurre, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans le bol et mélanger 20 secondes/vitesse 4.

Ajouter la farine, le cacao et le café soluble et mélanger 1 minute/vitesse 4, en incorporant les noisettes par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche pendant les 15 dernières secondes.

Prélever des noix de pâte et, avec les mains, former des boules de la taille d’une noix. Les disposer sur la plaque préparée. Enfourner 15 minutes. Il faut que l’extérieur des boulettes soit sec et que celles-ci soient raffermies.

A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis rouler généreusement les boules au chocolat dans le sucre glace. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

mots clé : Noisettes, café, vanille, cacao, saint-valentin, thermomix, bouchées

Classé dans:desserts, thermomix