J'ai testé les Thés Unami

Unami ! Vous connaissez ? C'est une maison de thé traditionnelle installée à Lille et à Bruxelles. Malheureusement, habitant de l'autre coté de la France je n'ai pas pu me rendre sur place, mais j'ai quand même passé une petite commande en ligne pour découvrir leurs créations. Et j'ai eu de belles surprises...

Le choix

Tout d'abord leur site est très bien fait ! Il y a beaucoup de choix en matière de thé, mais vous pouvez facilement les trier en fonction de nombreux critères :

- le type (vert, jaune, blanc, etc.),

- la provenance (Chine, Japon, Corée, etc.),

- les arômes (fleuri, épicé, fruité, etc.),

- et votre usage (glacé, soir, cuisine, etc.).

Si vous préférez les grands crus vous avez également du choix !

Malheureusement, tous les produits annoncés n'étaient pas disponibles en sachet de 100g. Ah, je regrette de ne pas avoir pu goûter l'Astre Rose.

 

Ma première commande

Après une mûre réflexion... Mon choix s'est finalement porté sur trois thés :

- Deux Trésors : thé vert, baies de Goji, pommes, framboises et mures

- Blanc comme Neige : thé noir, amande amère, canelle, noix

- Bouton de miel : thé noir, miel, épices, agrumes

Les prix varient en fonction des thés choisis, mais globalement ils sont très abordables (moins de 7€ les 100g pour les miens). La cerise sur le gâteau : le jour même de ma commande, les thés étaient envoyés, je les ai reçu en moins de 48h !

La dégustation

Deux Trésors 

Tout d'abord visuellement ce thé est très gourmand, il est riche en fruits (comme un yahourt ^^) et il est coloré.

L'odeur de ce thé fruité est puissante, j'avais presque l'impression de sentir un paquet de bonbons. Cela attise donc ma curiosité. 

Après infusion pendant deux minutes dans une eau à 85°c, je passe à la dégustation. En bouche les fruits s'équilibrent, ils ne prennent pas le dessus sur le thé. je relève même quelques petites notes d'acidité. J'avais peur qu'il y ait trop d'informations pour mon palais, mais ce n'est pas le cas, le mélange se fait en harmonie et devient plus subtil une fois infusé. 

Une belle découverte !

Blanc comme Neige

Ici aussi, visuellement la promesse est tenue. Le thé est agréable à regarder.

L'odeur est très puissante, l'amande amère prend clairement le dessus, je ne parviens pas à détecter les autres composants (canelle et noix).

4 minutes d'infusion à 90°c, passons à la dégustation ! On sent clairement l'amande et le thé noir, mais la canelle et la noix sont encore un peu timide. Je trouve cela très bon, mais il faut aimer l'amande amère qui reste longtemps en bouche. 

Je pense que ce thé pourrait accompagner à la perfection une frangipane.

Une question persiste... Pourquoi avoir donné ce nom à ce thé noir ? Unami, si vous pouvez m'éclairer la-dessus ce serait top ! 

Bouton de miel

Je commence à comprendre, tous les thés d'Unami sont beaux et sont très parfumés ! 

Pour celui-ci l'odeur est gourmande est exotique. C'est un appel au voyage ! On sent parfaitement chaque composants : les épices d'abord, puis le miel, et enfin les agrumes. De belles promesses en perspective. 

Infusion de 4 minutes dans une eau à 90°c, passons à la dégustation. Drôle d'effet, c'est aussi puissant en bouche qu'à l'odeur ! Les épices se révèlent à l'infusion, et le miel adoucit le tout. Voilà de quoi booster vos hivers ! C'est gourmand, à déguster au goûter avec un pain d'épices ! 

Voilà donc mon expérience Unami.

Je pense qu'il existe autant de thés que de goûts, j'ai beaucoup aimé ceux que je viens de vous présenter, mais peut être que d'autres seront plus adaptés à vos papilles. La maison Unami propose selon moi des thés de bonne qualité, n'hésitez pas à fouiller sur leur site pour trouver celui qui vous comblera !