Manger un peu plus près des étoiles

Top Chef est de retour sur la petite chaine qui monte, chaque lundi soir. Et chaque lundi soir, c'est le même dispositif de prévention qui plonge tous les départements en alerte orange de la boulimie soit 5 sur l'échelle de Bouboule : veiller à mettre les Granola, Tagada, chocolat et tout ce qui s'apparente à de la nourriture, sous clé.

Nous assistons à un phénomène sociologique très particulier de reproduction de l'action présente dans l'image. Nous en observons un pic de 20h50 à 23h le lundi : les symptômes ? Une attirance très prononcée et quasi incontrôlable pour les mots espuma, viande pochée, blanc-manger et sabayon, rarement utilisés (sauf si vous êtes cuistot cela va sans dire) mais qui deviennent de vrais fantasmes lorsqu’ils sont prononcés par des toqués des étoiles ou du col tricolore.

Oui Chef, on a faim Chef ! Et non, on n’avait jamais pensé à faire une mosaïque avec une salade de fruits ou à utiliser des techniques culinaires qui consistent à tout faire cuire dans du bouillon « façon Thaï ».

Chaque lundi donc, on a envie d’aller dans un resto gastro, rien qu’une fois, pour goûter. Mais très vite, le portefeuille vide et l’estomac dans le même état, on se dit que cette envie d’étoile filante peut bien attendre la prime de fin d’année. Ne serait-il pas opportun de trouver un restaurant de chef étoilé à des prix moins astronomiques ? bah si.

Allons donc nous régaler dans les « cantines » des chefs, bien entendu le mot cantine reste à relativiser nous n’allons pas boire à même la cruche et porter des serviettes à élastiques. Qu'on se le dise.

Voici donc un petit florilège des 10 tavernes abordables des chefs (plats de 15 à 40 euros) :

• Le Café Constant, Christian Constant
• Les Cocottes, Christian Constant
• Le Chardenoux des prés, Cyril Lignac
• Les Petites Sorcières, Ghislaine Arabian
• Terroir Parisien - Palais Brongniart - Yannick Alléno
• Clover, Jean-François Piège
• Le Comptoir du Relais, Yves Camdeborde
• Aux Lyonnais, Alain Ducasse
• Heimat, Pierre Jancou
• Atelier Maître Albert, Guy Savoy

Après, avec un peu plus de budget, il y a aussi :

• L’Acajou, Jean Imbert
• La Dame de Pic, Anne-Sophie Pic
• Le Thoumieux, Jean-François Piège

A vos papilles & bien sûr, rendez-vous devant Top Chef lundi soir (un thé à la main plutôt qu’un paquet de Pringles).

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Maison Constant - Café Constant

A côté de son Violon d'Ingres, Christian Constant a fait pousser son Café Constant. De cette ancienne table de quartier, il a fait un lieu incontournable pour les fidèles de bistrots. Aux fourn...

http://www.maisonconstant.com/cafe-constant/carte/

Maison Constant - Les Cocottes

Sacré " Meilleur Comptoir 2007 " par Le Figaroscope, le restaurant Les Cocottes de Christian Constant, a été conçu par Luis Alleluia, dans un espace contemporain tout en longueur dans une versi...

http://www.maisonconstant.com/les-cocottes/

Le restaurant

Restaurant Le Chardenoux des PrèsRestaurant Le Chardenoux des pres | Cyril Lignac

http://www.restaurantlechardenouxdespres.com/le-restaurant/

LES PETITES SORCIÈRES

Restaurant LES PETITES SORCIÈRES : adresse, contact, menus et prix, avis des internautes ... LES PETITES SORCIÈRES - MICHELIN Restaurants

http://restaurant.michelin.fr/restaurant/fra/75014-paris-14/les-petites-sorcieres/6amc71a

Yannick Alléno " Paris - Terroir Parisien - Palais Brongniart

http://www.yannick-alleno.com/restaurant/paris-terroir-parisien-palais-brongniart/

Jean-François Piège - restaurants

Dans un décor dynamisé par le duo d'artistes/graphistes les M/M Paris, les couleurs et matières traditionnelles des brasseries aux banquettes rouges et nappes blanches se mêlent aux éléments ...

http://www.jeanfrancoispiege.com/fr/restaurants

Le Comptoir du Relais

Restaurant Le Comptoir du Relais, 9, carrefour de l'Odéon Paris 75006. Envie : Bistrot, Brasserie, Cuisine d'auteur. Les plus : Ouvert le dimanche, Ouvert le lundi, Antidépresseur, Faim de nuit, ...

http://lefooding.com/fr/restaurants/restaurant-le-comptoir-du-relais-paris

Aux Lyonnais

Aux Lyonnais. Créé en 1890 à Paris, ce restaurant véritable bouchon décline avec talent et fantaisie une cuisine lyonnaise réactualisée et fait la part belle aux plus beaux produits régiona...

http://www.alain-ducasse.com/fr/restaurant/aux-lyonnais

Heimat

On l'avait perdu de vue depuis Vivant. Le voilà en croisé barbu (il tourne, à quart de temps, dans un film historique en Sicile), drivant un petit monde passionné dans un lieu neuf, chargé ...

http://www.gillespudlowski.com/108574/restaurants/paris-1er-la-neuve-heimat-de-pierre-jancou

L' ATELIER MAÎTRE ALBERT - OFFICIAL WEB SITE - RESTAURANT AVEC GUY SAVOY

Convivialité de la cheminée, authenticité de la rôtisserie, l'atmosphère de l'Atelier Maître Albert, restaurant avec Guy Savoy, crépite de tradition autant que de modernité !

http://www.ateliermaitrealbert.com/atelier/index?locale=fr

Jean IMBERT - Restaurant l'ACAJOU 35, bis rue de La Fontaine 75016 Paris

Jean Imbert, Jeune chef parisien candidat de Top Chef 2012, vous reçoit dans son restaurant l'Acajou - 35 bis rue de la Fontaine 75016 Paris. Dans un décors moderne et tendance, c'est une très b...

http://www.l-acajou.com/

La Dame de PIC | Anne-Sophie Pic

LE RESTAURANT

http://www.anne-sophie-pic.com/content/la-dame-de-pic

TOP CHEF ! Le site officiel de l'émission sur m6.fr

Top Chef, le plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels, revient le lundi 26 janvier sur M6 pour une 6ème saison et cette année : les Chefs débarquent en cuisine !

http://www.m6.fr/emission-top_chef/