Une petite douceur pour le week-end ça vous tente?
Que du chocolat pour compenser ce temps tout gris et nous remonter un peu le moral!
Ingrédients pour la ganache au chocolat : (Prévoyez de la préparer en avance, il faut compter au moins heure au réfrigérateur)
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
15 g de beurre
Faites chauffer la crème dans une petite casserole.
Versez la crème bouillante sur le chocolat coupé en morceaux puis couvrez 5 minutes.
Mélangez pour lisser, ajoutez le beurre, mélangez à nouveau.
Laissez refroidir avant de déposer au réfrigérateur.
Quand la préparation est bien froide, montez-la au batteur comme une chantilly.
Déposez-la sur les cupcakes à l'aide d'une poche à douille.
Ingrédients pour 12 minis cupcakes:( recette tirée du livre : "Les secrets de la pâtisserie bio" de Marie Chioca)
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
4 càs de sirop d'agave
3 càs de purée d'amande ( en magasin bio )
3 oeufs
75 g de farine de grand épeautre ( ou de blé)
1/2 sachet de levure chimique
1 càs de Cointreau ( ou Grand-Marnier)
Préchauffez le four à 180°c.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le sirop d'agave.
Hors du feu, ajoutez la purée d'amande, puis les oeufs, mélangez bien.
Versez la farine dans un saladier avec la poudre à lever, faites un puits et versez-y la préparation au chocolat.
Mélangez bien et répartissez dans des minis moules à muffins beurrés.
Enfournez pour 8 minutes. ( 10 maxi )
Laissez-les refroidir avant de les démouler, puis garnissez-les de ganache à l'aide d'une poche à douille.
Conservez-les au réfrigérateur et sortez-les 15 minutes avant de les déguster!
Bon week-end!