Je vous ai déjà présenté cette #winebox pas comme les autres ! Alliance Saveurs et Vins se distingue par son choix de vins, c’est à dire que tous les crus viennent du sud de la France ! L’autre particularité de Alliance Saveurs et vins c’est que les pépites sont choisies par les consommateurs eux-mêmes ! En somme un petit comité de consommateurs aux palets avertis se réunis tous les mous pour déterminer quels seront les crus qui composeront les sélections mensuelles ! La box janvier 215 Alliance Saveurs et vins se composait comme à son habitude de 3 bouteilles un rouge, un blanc et un rosé. La sélection Alliance Saveurs et vins box janvier 2015 nous faisait découvrir 2 domaines différents : L’enclos des Roses (vin blanc et rosé) et Le Mont Tauch (vin rouge). Et ce vin rouge était simplement à tomber par terre ! L’année commence très fort aussi chez Alliance Saveurs et Vins !
Ce qui est intéressant chez Alliance Saveurs et Vins, c’est cette volonté de nous faire découvrir le terroir du sud ! Et comme, c’est un région viticole méconnue pour la plupart, on tombe donc sur des bonnes surprises ! A l’image de ce Mont Tauch « terroir d’altitude » !
Mont Tauch « Terroir d’altitude » 2012.
C’est un vin rouge de caractère ! C’est un fitou fin qui saur ravir les plus exigeants ! J’ai été agréablement surpris car bien qu’il soit quand même assez tannique, il possède une certaine rondeur ! Ceux qui s’attendaient à rencontrer que la vigueur de la Syrah vont vite découvrir autre chose !
#Œil : Robe rouge intense, brillante et limpide. on constate une belle concentration
#Nez : On sent un bouquet de fruits noirs et de fruits confits !
#Bouche : Fruitée, ample riche et finement boisée avec quelques notes d’épices !
#Service : Entre 16-18°. On peut le boire dès à présent ou le conserver pendant 4 ans.
#Accompagnement : Viandes rouges cuisinées, gibiers en sauce, charcuterie, fromage.
Avec cette édition Alliance Saveurs et vins nous prouve que le terroir viticole du sud est riche et diversifié ! Mois après mois, on nous propose des éditions qui ne ressemblent pas ! Quand on pense que les vins sont choisis par des consommateurs et que l’on reste dans la même région, je dis juste bravo et on attend la suivante avec impatience !
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