Aych / Berkoukes à la viande

Le Aych, ou le plat qui passe superbement bien quand il fait froid dehors !

Pour ma part j'ajoute un peu de piment en poudre, pour une version légèrement piquante.

C'est le genre de plat qui plait à tout le monde et qui réconforte lorsqu'il fait très froid dehors :)

Aych ou Berkoukes à la viande

Ingrédients

• 250 g de viande coupée en morceaux
• 2 tomates
• 2 oignon
• 2 carotte
• Une branche de cèleri
• 3 gousses d'ail émincées
• Un petit bouquet de coriandre fraîche
• 1 c à c de ras el hanout
• 1 c à c de piment en poudre
• 1 c à c de concentré de tomate
• Poivre , sel
• 1 bol de aych (petit plombs que l'on trouve en épicerie ou faite maison)

Préparation

• Râpez l’oignon, et les tomates , épluchez les carotte et les découper en petits dés
• Dans une cocote, faites chauffez l’huile et faites revenir la viande avec l’oignon. Ajouter les tomates râpées
• Ajoutez les épices et l’ail émincé, puis faites revenir encore quelques minutes
• Ajoutez les carottes épluchées et découpées ainsi que la blanche de cèleri découpé en morceaux le bouquet de coriandre, et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau
• Couvrez d’eau 3L et fermez votre cocote et laissez cuire entre 30 et 40 minutes
• Une fois votre viande cuite jetez un bol de plombs dans la sauce pour les cuire
• Il faut compter 15 à 20 minutes