Sauce au poivre

Bonjour à tous !!

Aujourd’hui je remonte encore une recette passée inaperçue au début de mon blog.

Vous allez dire « encore !!! » ben oui ! quand je trouve qu’une recette a le mérite d’être remontée parce que passée inaperçue et bien je le fais lol !

Cette sauce au poivre je la fais depuis des années et que nous l’apprécions à chaque fois.

• Ingrédients :

• 1 càs de beurre

• 2 càs de farine

• 250 ml de bouillon préparé avec 1/2 Kub….

• 1 càc rase de poivre (ou moins si vous n’aimez pas trop relevé)

• 1 càs ou plus de crème fraîche

• sel si nécessaire

Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine.

Ajouter petit à petit le bouillon en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Moi quand il y a des grumeaux : hop un coup de mixeur !

Une fois le mélange épaissi formant ainsi une sorte de béchamel, ajouter le poivre, faire mijoter 5 mn.

Ajouter ensuite la crème fraîche, laisser encore mijoter 2 mn et voilà c’est prêt.

Délicieux avec un bon steack.

La quantité de poivre est à adapter selon votre goût, moi j’aime bien quand ça pique un peu.

 Cette fois-ci j’ai utilisé du poivre 5 baies fraîchement moulu ;)