Pad Thaï

Pour 3 personnes (en plat, 4 en accompagnement:

-1 sachet de nouilles Pad Thaï et sa sauce

-1L d'eau chaude

2càs d'huile

-2 oeufs

-1 grosse carotte

-1/2 boite de pousses de soja

-1/2 oignon rouge

Porter 1L d'eau à ébullition, ôter du feu et mettre les nouilles dans la casserole pour les laisser gonfler.

Eplucher et émincer l'oignon.

Eplucher et raper les carottes (ou en faire des tagliatelles à l'aide d'un économe).

Dans une poèle, faire chauffer l'huile, casser les oeufs et mélanger continuellement pour obtenir des oeufs brouillés. Ajouter les carotte, les nouilles, l'oignon, le soja et la sauce.

Servir aussitôt.

Bon, la sauce a un fort goût de ketchup qui m'a un peu gêné.

Source : Kitchen Trotter : la Thaïlande