gâteau cru diététique au café et aux biscuits sésame avec psyllium et sucralose pur à 80 kcal (sans cuisson et sans oeufs)

• 1 sachet de café vert décaféiné instantané Apinat Natur House
• 2 biscuits diététiques sésame Fibroki Natur House
• 5g psyllium blond en poudre Myprotéin
• 1/5 dosette de sucralose pur Myprotéin (ou autre édulcorant)
• 1 yaourt maison sans sucre (ou 1 yaourt nature du commerce)

Les biscuits diététiques "Tost" sésame Fibroki Natur House sont à base de farine intégrale de blé, de son de blé, de fructose et de graines de sésame grillées. Ils contiennent 6% de fibres et sont sans saccharose. Ces biscuits au sésame sont parfaits pour un petit déj' diététique et gourmand !

Le café vert Apinat Natur House est un mix de 3 cafés décaféinés (arabica, robusta et de café vert).

Emietter les 2 biscuits et les mélanger avec le café, le psyllium et le sucralose pur.

Ajouter le yaourt puis bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Répartir la préparation dans un petit moule silicone (moule violette Flexipan) en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus, afin d'obtenir une belle empreinte après démoulage.

Mettre le moule au frigo pendant 3h, puis au congélateur pendant 30 minutes, afin de faciliter le démoulage.

Démouler le gâteau et le conserver au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation.

Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium et du yaourt remplacent les oeufs (et par conséquent, la cuisson).

D'apparence ferme, ce gâteau est pourtant fondant en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.

Quant au sucralose pur, sa saveur sucrée est bluffante !

Ce gâteau est très rassasiant par sa richesse en fibres avec le psyllium qui en contiennent 80%. L'effet coupe-faim du psyllium est remarquable.

Ce cake cru a une texture proche du gâteau de semoule, car les biscuits et le psyllium ont "absorbé" le yaourt.... et "gonflé".

Avec seulement 80 kcal, ce gâteau cru au bon goût de café et de sésame est une véritable gourmandise.... l'association du café et du sésame m'a beaucoup plu.... ces 2 saveurs s'accordent à merveille !

Ce gâteau cru au café et aux biscuits sésame étant diététiquement correct.... il peut donc se déguster.... sans culpabiliser !