Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Qui n'aime pas cette crème onctueuse et fondante, tellement bonne qu'on la mange à la cuillère...après l'orange curd et le lemon curd, je vous mets la recette de banana curd...
* Ingrédients:
- 2 bananes
- 2 œufs
- 60g sucre
- Le jus d'un citron vert
- 1 gousse de vanille
- 4 càs de beurre
* Préparation:
- Détailler les bananes en morceaux, les arroser de jus de citron et les verser dans une casserole.
- Faire cuire pendant 8 minutes. Retirer du feu et mixer pour obtenir une crème bien lisse.
- Fendre la gousse de vanille de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau.
- Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la purée de banane et la gousse de vanille.
- Remettre sur feu doux et faire épaissir en remuant constamment pour ne pas que la crème attache.
- Retirer la crème du feu, verser petit à petit le beurre.
- Mettre la crème en pot et conserver la au réfrigérateur.
Bessaha Oraha.