Le Bocuse d’or crée l’engouement

Une information que nous voulions partager alors que le silence est de mise sur la préparation des équipes nationales au concours de mardi. Le SIRHA aux 18 concours gastronomiques est décidément le salon à la pointe en France. En tant qu’exposant on peut dire que c’est un salon qui nous a plût dès le début, au contraire des salons parisiens où on vous traite comme un vulgaire usager. Nous n’exposons plus à Paris du tout depuis que nous avons découvert la modernité de ce salon. Au SIRHA vous êtes considéré comme un client et cela change tout. Le salon crée constamment l’évènement, les exposants surenchérissent, cela devient un vrai plaisir pour tous, et les visiteurs de plus en plus nombreux (on attend 185.000 personnes) le ressentent. Pour la première fois à notre connaissance un salon uniquement accessible aux  professionnels va se doubler d’une version grand public. Du 24 au 28 janvier la BIG, Biennale Internationale du Goût, permettra aux Lyonnais de participer à la fête. Le lieu choisi : le tunnel de la Croix-Rousse, il fallait oser. Le tunnel sera fermé le 24 janvier date du Bocuse d’Or, de 18h à 23h, s’y tiendront sur 1,7 kilomètres une multitude d’offres gourmandes dont une tentative de record de monde, celle du plus grand plateau de fromages. Aux manettes du projet Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du SIRHA et adjointe au maire de Lyon (où l’on voit ce qu’un politique engagé dans la vie économique de sa ville peut apporter à ses administrés). Le tunnel, fermé à tous déplacements, va dérouler sur 1,7 kilomètres et le long d’un comptoir en bois de la même longueur (c’est déjà un exploit digne du Guiness), une multitude d’offres : étal de poissons sur 100m, chocolats, restaurants éphémères, ateliers culinaires (une cinquantaine d’artisans va investir le tunnel), etc…   Et comme à Lyon Paul Bocuse n’est jamais loin, on a demandé au chef étoilé de concocter une soupe de 2000 litres avec 27 ingrédients pour réchauffer les 10.000 visiteurs attendus. Quelque chose nous dit que cela va être :