Toujours dans mon projet d'aimer le brocoli (je peu le faire) j'ai voulu l'adapter dans un de mes plat préféré, l'œuf cocotte (oui j'adore l'œuf cocotte, il y à déjà plein de recettes sur le blog). J'ai associé avec des choses un peu fortes et qui s'associent bien avec le brocoli, le but étant de ne pas avoir uniquement le gout du brocoli (manière de m'y habituer en douceur), du coup j'ai opté pour du chorizo et de la fourme d'ambert.
Une recette ultra simple et juste trop trop bonne.
4 oeufs
30g de tranches de chorizo
40g de brocoli (pré cuit à la vapeur)
40g de fourme d'Ambert
baies roses
sel,poivre
1 càs d'huile d'olive
Réalisation:Couper le chorizo en petits morceaux et la fourme d'Ambert en lamelles.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir le chorizo.
Ajouter le brocoli et cuire encore quelques minutes.
Dans le fond d'une mini cocotte (ou autre mais un récipient qui passe au four), placer du mélange chorizo/brocoli puis quelques tanches de fromage.
Ajouter deux œufs par cocotte, poivrer, saler et ajouter des baies rose écrasées.
Placer au four préchauffé à 180°C pour 20 minutes, le blanc ne doit plus être translucide du tout.
Servir rapidement avec une salade par exemple.