Madeleines au chocolat et à la cannelle

Pour 12 madeleines

Ingrédients:

- 30g de sucre

- 1 oeuf

- 50g de farine

- 1/2 cac de levure sèche

- 1/2 cac de cannelle

- 1 cas de cacao

- 30g de beurre fondu

1) Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

2) Ajouter le beurre fondu refroidi puis la farine, la levure, le cacao et la cannelle. Mélanger vigoureusement puis réserver la pâte au frigo pendant 1 heure

3) Sortir la pâte du frigo et la mélanger un peu pour l'assouplir.

4) Répartir la pâte dans des empreintes à madeleines.

5) Enfourner à four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes puis baisser le thermostat sur 200°C pendant 10 minutes