Traditionnellement les financiers se font à base de poudre d'amande .
Cependant ,j'adore la noix de coco !!!! Donc ,je me suis dis pourquoi pas faire des FINANCIERS À LA NOIX DE COCO !
Et comme j'avais des blancs d'oeufs conserver dans un pot de confiture suite à une recette ayant utilisé les jaunes la veille c'était parfait !
Ingrédients :
* 5 œufs ( uniquement les blancs )
* 75 gr de beurre
* 100 gr de sucre glace
* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison http://lesdelicesdesandstyle.over-blog.com/2014/03/sucre-vanille-maison.html
* 50 gr de farine
* 75 gr de noix de coco râpé
* 1 cuillère à café de rhum Négrita
1/Dans un cul-de-poule ,mélanger la farine ,le sucre glace ,la noix de coco et le sucre vanillé.
2/ Clarifier vos œufs . Mettre les blancs dans un cul-de-poule et conserver les jaunes pour une autre recette .
3/Battre manuellement les blancs d'oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .
4/Incorporer les blancs mousseux au mélange précédent et mélanger afin d'obtenir un appareil bien homogène .
5/ faire fondre le beurre au micro-onde et l'incorporer dans le cul-de-poule et mélanger .
6/ ajouter la cuillère à café de rhum ,mélanger .
7/ Préchauffer votre four à 200°C.
8/ Verser votre préparation de FINANCIERS À LA NOIX DE COCO dans des moules à financiers ou à défaut dans des moules à barquettes .
9/ Cuire pendant 12 minutes.
10/ Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que les FINANCIERS À LA NOIX DE COCO refroidissent un peu pour ne pas les casser.
FINANCIERS À LA NOIX DE COCO
FINANCIERS À LA NOIX DE COCO
FINANCIERS À LA NOIX DE COCO
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FINANCIERS À LA NOIX DE COCO
FINANCIERS À LA NOIX DE COCO
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