Cake au saumon et brocolis

Un cake au saumon et aux brocolis, très moelleux, pour les apéros de fêtes!

Ingrédients pour un beau cake (8 personnes)

• 180g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 10 cl de lait ou de crème liquide à 15% de MG
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuill. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 150g de saumon fumé
• 300g de brocolis

Préparation

• Préparer les garnitures :

Couper le saumon fumé en petits dés.
Détacher les petits bouquets de brocolis.

• Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait, le jus de citron et l’huile et bien mélanger.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation.
Ajouter les bouquets de brocolis et les dès de saumon à la préparation et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 50 min.