Pour 6 fondants au chocolat cœur chocolat blanc
100 gr de chocolat noir pâtissier (j'ai utilisée le chocolat yvesthuries 100% cacao)
2 oeufs
75 de sucre
40 gr de farine
50 gr de beurre
quelques carré de chocolat blanc
-dans une cul de poule faire blanchir les œufs et le sucre
-ajouter la farine et mélanger
-faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre
-ajouter le chocolat fondu a l'appareil et mélanger
verser 1/3 de la préparation dans chaque moule en silicone
et réserver au congélateur 10 mn (idéal pour que le chocolat blanc reste au milieu pendant la cuisson)
ajouter ensuite un carré de chocolat blanc dans chaque fondant
le recouvrir ensuite du reste de l'appareil au chocolat
enfourner a 180 ° pendant 10 a 12 mn
A déguster tiède...