Fondants au chocolat

Pour 6 fondants au chocolat cœur chocolat blanc

100 gr de chocolat noir pâtissier (j'ai utilisée le chocolat yvesthuries 100% cacao)

2 oeufs

75 de sucre

40 gr de farine

50 gr de beurre

quelques carré de chocolat blanc

-dans une cul de poule faire blanchir les œufs et le sucre

-ajouter la farine et mélanger

-faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre

-ajouter le chocolat fondu a l'appareil et mélanger

verser 1/3 de la préparation dans chaque moule en silicone

et réserver au congélateur 10 mn (idéal pour que le chocolat blanc reste au milieu pendant la cuisson)

ajouter ensuite un carré de chocolat blanc dans chaque fondant

le recouvrir ensuite du reste de l'appareil au chocolat

enfourner a 180 ° pendant 10 a 12 mn

A déguster tiède...