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Rien ne vaut une noix de coco fraîche avec son jus frais et sa pulpe, blanche et sucré à souhait. Mais vu les prix d’une noix de coco fraîche en grande distribution, ça calme un peu.
On se contente alors de noix de coco râpée séchée pour confectionner des gâteaux et des petits desserts.