Marmelade aux agrumes et aux épices

J'espère que vous avez passé un bon Noël. Moi je profites de ces quelques jours de vacances pour trainer au lit et prendre de long petit déj. Si comme moi vous avez cette chance je vous propose cette recette de confiture pour accompagner vos croissants et brioches

Pour 2 gros pots de confiture

Ingrédients:

- 500g d'oranges

- 500g de mandarines

- 1 citron

- 500ml d'eau

- 500g de sucre

- 2 anis étoilé

- 1/4 cac de gingembre en poudre

- 1/2 cac de cannelle en poudre

- 1 pincée de poivre

1) Eplucher les fruits, les couper en morceaux et les mettre dans un plat

2) Ajouter l'eau et laisser reposer 1 nuit

3) Verser les fruits et l'eau dans une casserole et faire bouillir 30 minutes

4) Ajouter le sucre et les épices et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps

5) Verser la marmelade dans des pots stérilisés