Bonjour! voici des petites crèmes que j'ai réalisées pour un dessert gourmand.
Une recette trouvée dans le cuisine actuelle de novembre 2014.
20cl de lait entier
30cl de crème fleurette
5 jaunes d'oeufs
100g de cassonade
120g de sucre
le jus d'une orange
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Ajouter le jus d'orange, le lait et la crème.
verser la préparation dans des petits moules .
Faire cuire au four th 150° durant 15mn.
Je n'ai pas mis au bain-marie car les quantités sont mini par ramequin.
J'ai réalisé 14 petits ramequins et 4 grands.
Au moment de servir, soupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Bon appétit!
crème brûlée, orange, oeuf