-2 pavés de saumon
-10cl de crème liquide
-2cs de jus de citron
-1càs d'aneth
-1 échalote
Cuire les pavés de saumon au cuit-vapeur.
Pendant ce temps, faire revenir l'échalote épluchée et hachée dans un peu d'eau ou d'huile, puis sur feu doux ajouter la crème, le jus de citron et l'aneth. Verser la crème sur le poisson juste au moment de sevir.
Simple mais bon!