Voici un bon ragout de choux fleur que ma chere maman adore, tres riche en fiber .
Voila comment je precede :
Ingredients:
Tete de choux fleur
Viande de votre choix
2 pommes de terre.
1 carotte.
persil
Epices : poivre noir, cumin,paprika
oignon et ail.
2 tomates mures
1 cuillere a soupe tomate conserve.
Preparation :
ds une cocote mettez un peu d'huile ajouter votre viande,et l'oignon laisser mijoter un petit peu.
par la suite rajoutez les epices et le sel, laisser revenir encore.
ensuite rajouter la carotte couper et un peu de persil.
rajouter les tomates rapées et l'ail haché.
laisser mijoter sur feu doux environ 25 mn.
par la suite rajouter environ 2 a 3 verre d'eau, attention faut pas mettre bcp d'eau.
laisser cuire votre viande
ensuite mettez le choux fleur apres l'avoir couper en fleur et laver,rajouter par la suite la pommes de terre couper en Des
fermez votre cocote et laisser cuire pendant 10 a 15 mn.
avant la fin de cuisson rajouter la cuillere de tomate concentré et continuez la cuisson, faite attention pour que votre choux fleur ne se casses pas, allez tout doucement.
Ajouter l'eau si necessaire.
une fois cuit, saupoudrer de persil.
Remarque : j'avais rajouter des haricots en conserve mais c'est facultatif.