Quel vin pour Noël ?

Noël approche et vous n’avez toujours pas élaboré le menu de ces délicieux jours de fêtes – que l’on mettra certainement un semestre à éliminer. Ne vous en faîtes pas, sachant que ça se concrétise toujours en foie gras, fruits de mer et autre dinde, je vous propose plutôt de vous pencher sur le choix du vin.

Les plus malins auront, comme moi, expérimenté le Bordeaux Tasting de Décembre afin de sélectionner les bouteilles adaptées… Quoi ? Vous ne connaissez pas le Bordeaux Tasting, l’évènement œnologique de l’année ? Sacrilèèèèèèèèèège (imaginez-moi dramatique là) ! Regardez sur Terre de vins ici.

Amis bordelais (et autres, car l’évènement mérite à lui seul un WE sur Bordeaux), sachez que TOUS les ans, depuis 3 ans, le Palais de la Bourse ouvre ses portes aux grands crus bordelais afin de permettre aux amateurs de déguster les plus grands (pour 21 euros le pass journée !!!)! Autant vous dire que j’étais de bonne humeur en fin de journée ; ce n’est pas tous les jours qu’on déguste un Château Pape Clément 2007 (à 130€ la bouteille, ça s’explique) ou un Château Beychevelle 2008 ( tout de même à 80€ env. la bouteille).

Ok, j’arrête de faire ma belle ! Passons aux choses sérieuses : mes coups de cœur à un prix abordable – parce que pour choisir un Château Leoville Poyferré vous n’avez pas besoin de moi, on est d’accord !

>> Commençons par le sauternes, la grande star des tables à paillettes, dont le goût suave et délicat suffit généralement à combler mes papilles ! Adepte du Château la Tour Blanche qui a conquis mon cœur depuis de nombreuses années, j’ai pu découvrir une autre pépite de leur château : Les Charmilles de la Tour Blanche ! Moins liquoreux que le premier, plus frais et aux goûts de fruits jaunes, il est une excellente alternative pour les plus petites bourses (on est dans les 14/20 euros) ou ceux trouvant au sauternes une certaine lourdeur sucrée. Prenez le en 1999, 2005 ou 2010.  Surement ma plus belle surprise du Bordeaux Tasting !

Le goût du paradis

Après, j’ai aussi bien aimé le Clos Haut-Peyraguet – domicilié en face d’Yquem.

>> Pour les rouges, je suis une fan des Margaux, des vins ronds à la robe majestueuse. Cette année, j’ai craqué pour le Château d’Issan dont le deuxième vin « Blason d’Issan » de 2010 (aux alentours de 20-30 €) est une petite merveille ! Bien entendu, vous pouvez attaquer directement avec Le « Château Issan » 2009 mais il faudra très certainement tripler le prix.  

Le Château « Paveil de Luze »  ou « Chevalier de Lascombes » ou « Prieuré Lechine » m’ont également fait une très bonne impression gustative – quand je vous dis que j’aime les Margaux. Si ce n’est pas votre cas, un petit Pauillac « Château de Pez », un St Estèphe « Château Petit Bocq » ou un « Château Gloria » (St Julien) feront aussi votre bonheur à des prix raisonnables. Après une bonne quarantaine de dégustations, je n’ai pas eu le courage de m’attaquer aux St Emilion.

>> Quant au Champagne, je ne me prononcerai pas car je sais pas si j’étais encore très apte à la dégustation à ce moment de la journée… Je sais que les blancs de blancs sont toujours ma priorité plutôt qu’un brut classique (ah fallait recracher ? Oups..)

Ne me remerciez pas, j’ai le sens du sacrifice (et le bus qui passe devant chez moi)  :)