Depuis trois ans maintenant tous les Noël je me lance dans la confection de la célèbre bûche…avec plus ou moins de succès. Le goût y est souvent mais le visuel lui n’est pas aussi régulier…Cette année j’espère pouvoir réussir les deux car j’ai mis toutes les chances de mon côté. J’ai regardé avec assiduité et une très grande attention la finale spéciale bûche du Meilleur Pâtissier sur M6 et je compte bien mettre à exécution toutes leurs astuces de pro.
Cette année j’ai épluché le net à la recherche de la bûche parfaite pour les fêtes et voici les trois grandes finalistes :
La Bûche Chocolat Mascarpone
Une génoise cacao et une crème mascarpone vanille agrémentée de billes de riz soufflé, cette bûche à l’air délicieuse et plutôt facile à préparer (voir la recette sur Gourmandiseries.fr).
La Bûche Praliné Vanille Chocolat
Je ne crois pas avoir besoin de vous présenter Hervé Cuisine l’un des bloggeurs culinaires qui truste le haut de l’affiche quand il s’agit de parler cuisine et de proposer des supers recettes. J’ai pioché sur son site une super recette de bûche vanille, chocolat et noisette qui a l’air à tomber quoique peut-être un peu compliqué à réaliser pour une novice comme moi. (voir la recette sur le site de HervéCuisine.com)
La Bûche Chocolat Spéculos
Je crois que mon coeur a une légère préférence pour cette bûche. Premièrement, parce que je n’ai jamais réalisé une bûche à cette saveur. Deuxièmement, parce que cette bûche me rappelle un peu mon wedding cake qui était à la vanille et au spéculos. Une façon de me souvenir de cette superbe journée du 30 août 2014 lors de laquelle je suis devenue une Madame. (voir la recette sur le site audientte.com)
Vous l’aurez compris, entre ces trois recettes mon coeur balance. Laquelle vais-je choisir, je ne sais pas encore…je vous le dirai la semaine prochaine en photo en espérant que ma bûche soit « présentable »