Nous avons dégusté à Bordeaux Tasting, Calon Ségur 2008 et Clauzet 2010 que je commente aujourd'hui.
Je ne reviendrai pas en détail sur le château Calon Ségur (Saint Estèphe) qui a appartenu à Madame Denise Capbern-Gasqueton jusqu’à son décès en 2011 et qui été vendu, par ses héritiers en 2012 à la société Suravenir, filiale du groupe Crédit Mutuel Arkéa présidé par Jean Pierre Denis. Je rappelle simplement que cette propriété (55 hectares), située sur la rive gauche de la Gironde dispose d’un remarquable terroir, avec des sols et des sous-sols très qualitatifs constitués d’une épaisse couche de graves, surmontées par endroit d’un fin niveau d’argiles lacustres Cet ensemble repose sur un substrat argileux.
La bouteille de Ségur 2008 s’est excellemment goutée.
Le château Clauzet (Saint Estèphe) appartient au Baron Maurice Velge depuis 1997. Le vignoble d’une trentaine d’hectares est planté avec 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 2% de Cabernet franc, et 3% de petit Verdot sur des croupes de graves pour une majorité des parcelles. Les vendanges sont manuelles, les vinifications se font en cuves thermorégulées, avec une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation malo-lactique est réalisée pour moitié en cuve et en barriques pour l’autre. L’élevage dure 14 à 18 mois, avec 30% à 50% de bois neuf selon le millésime, les vins sont soutirés tous les trois mois. La bouteille de Clauzet 2010 montre un très bon potentiel.
Saint Estèphe : Calon Ségur 2008
La robe est profonde de teinte sanguine au bord du verre. Le bouquet est intense, avec des arômes de petites baies noires mûres (cassis, sureau, myrtille) d’épices douces, de fleurs, de légère réglisse. L’attaque est veloutée, les sensations sont ascendantes, les tannins fins et mûrs se trament dans un corps bien formé et plein, rehaussé de fruits noirs expressifs. La finale est longue, soutenue, fraîche, conservant un élégant velouté de texture, et persistante (fruits noirs, fines épices, et notes florales). Noté 17
Saint Estèphe : Clauzet 2010
La robe est profonde, avec un fin liseré de couleur sanguine à violine. Le nez net et ouvert, évoque le cassis et la myrtille écrasés, la boite à épices, de légères cerises, avec un élevage présent mais en retrait. L’attaque est souple, le vin prend de la consistance et de l’ampleur, dans un centre plein et serré agrémenté de très expressifs fruits épicés. La finale est longue, d’une bonne fraîcheur, très bien maintenue par des tannins fermes dans le cœur du grain et au contour enrobé par une chair délicate, persistante avec une dominante de fruits et d’épices. Note potentielle 16/16,5
Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux Rive Gauche - Commentaires [0] - Permalien [#]