Cookies au chocolat et au sirop d'érable

Sacrilège, je m'aperçois ce soir  que jamais je n'ai posté la recette de ces cookies au sirop d'érable et chocolat ! Pourtant ils sont terribles !!! La recette est adaptée de celle de Trish Deseine.
 

Pour 30 cookies :
150 g de cassonade (j'en ai mis 80)
170 g de beurre salé (du normal pour moi, à 20%)
2 cs de sirop d'érable
1 œuf battu
280 g de farine
30 g de pépites de chocolat noir
30 g de pépites de chocolat au lait
40 g de noix de macadamia hachées (noisettes pour moi)
Battre la cassonade et le sirop d'érable avec le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger.
Ajouter l'œuf.
Verser la farine, les pépites et les noix.
Mélanger, former un rouleau et emballer de film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur 5 à 6 heures, ou bien 1 heure au congel (si vous n'êtes pas assez patients, comme moi )
Couper des rondelles de 5 mm.
Enfourner 10 min à 180°C.