Ce midi, je pensais qu'entre copines nous allions déjeuner sur la terrasse au soleil. Pas du tout il pleuvait non stop, heureusement j'avais prévu des brochettes faisables au four. Cette recette sent bon les vacances et les épices. Le poulet a mariné toute la matinée, est resté très moelleux. C'était très bon. J'ai accompagné ces brochettes de bâtonnets de courgettes poêlées mais elles auraient été très bonnes avec une salade de mesclun.
Pour 6 personnes :
- 6 filets de poulet
- 2 cc de cumin
- 2 cc de cannelle
- 2 cc de curcuma
- 1 cc de filaments de safran
- 3 cc de coriandre ciselée
- 60 gr d'amandes concassées
- 30 olives vertes
- 2 citrons confits
- 3 c à s huile olive