Bonjour,
Dès que je les ai vus chez Loloche, j'ai craqué sur ces muffins "façon bounty" car j'avais justement du fromage blanc à terminer. Ça tombait à pic.
On s'est régalé, je vous assure !
Les ingrédients :
* 150 g de sucre (120 g pour moi)
* 2 oeufs bio
* 150 g de farine avec levure incorporée (ou alors 150 g de farine + 1/2 sachet de leuvre chimique)
* 120 g de fromage blanc (20% M.G. pour moi)
* 100 g de beurre fondu (margarine végétale pour moi)
* 125 g de noix de coco râpé
* 100 g de pépites au chocolat noir.
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine et la levure puis le fromage blanc et le beurre fondu (qui doit être tiède ou froid mais pas chaud).
Incorporer enfin la noix de coco et les pépites de chocolat.
Disposer des petites caissettes en papier dans des empreintes à muffins et verser la pâte au 3/4.
Faire cuire 20 minutes (18 minutes à chaleur tournante).
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