Bisque de Langoustines

Pour 4 personne :

• 1 douzaine de langoustines
• 2 tomates
• 1 carotte
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• bouquet garni
• 25cl de vin blanc
• sel, poivre, piment d'Espelette
• 1l d'eau