Aix&Terra fondée par Richard et Marina Alibert
« Aujourd’hui, je vous emmène en Provence avec Aix&Terra* qui réinvente depuis 5 ans, les recettes issues des meilleurs savoir-faire culinaires provençaux.
En effet, Aix&Terra propose le meilleur de la Gastronomie Provençale en vous faisant partager cet art de vivre de Provence, cette terre ensoleillée du sud de la France qui s’étire de la Drôme à la côte d’Azur, en passant par la Camargue et les Alpes de Haute Provence.
Chaque recette gourmande à base d’ingrédients des marchés de Provence, raconte une histoire offre une palette de sensations avec de grandes émotions gustatives.
• Pour Noël, Aix&Terra* présente ses recettes originales dans des coffrets gourmets à offrir à vos proches, à vos amis pour déguster chez vous, les saveurs de Provence, la confiture de tomates vertes, telle un chutney pour accompagner le foie gras de Noël et la truffe noire de Provence qui se la coule douce, dans un miel d’acacia pour être appréciée avec un magret de canard.
• Aujourd’hui à 17 h 30, sur ma Web-radio http://danslamaisondefrancoise.playtheradio.com/ Richard Alibert nous parlera de l’Histoire de la Maison Provençale Aix&Terra qu’il a créée avec sa femme Marina.
Richard et Marina Alibert,dirigent ensemble Aix&Terra
L’émission sera re-diffusée demain jeudi 11 décembre à 11 h 30
• La réalisation des recettes
Toutes les recettes d’aix&terra sont confectionnées dans un atelier de production à Mirmande (Drôme provençale).
Chaque jour, Martine, ancienne aide-cuisinière, élabore les crèmes et confitures dans de grands chaudrons en cuivre. Une fabrication artisanale avec des fruits et légumes cultivés par des producteurs et des coopératives de Provence.
L’huile d’olive et truffe noire d’Aix&Terra
La crème de marron glacé d’Ardèche avec chocolat et lait Valrhona
- Légère et très onctueuse, cette création inédite est élaborée de façon artisanale avec du chocolat noir et lait Valrhona, de la crème de marron glacé d’Ardèche relevée d’une pointe de vanille de Madagascar. Une alliance voluptueuse où le goût intense du chocolat rencontre les parfums suaves et fondants du marron glacé.
Le miel d’acacia se mêle aux morceaux de truffes noires
- Elaboré dans les Alpes de Haute Provence, le miel d’acacia se mêle aux morceaux de truffes noires, coupés en pelures épaisses pour sublimer le goût de cet assemblage subtil.
A la fois vif et onctueux, ce miel à la truffe est extraordinaire sur un bleu du Vercors, une tomme de brebis ou un pain toasté. Il accompagne également les volailles blanches et les magrets de canard laqués.
La confiture de tomates
- Dans la lignée de son grand succès – la Confiture d’olives noires et vertes – Aix&Terra crée la surprise avec une recette originale : la Confiture de tomates vertes, aux accents de chutney provençal.
Le thé des 13 desserts de Noël en Provence.
- Un thé parfumé, aux notes de figues, amandes, écorces d’oranges et éclats de nougat.
La boutique d’Aix&Terra à Aix en Provence
• Pour découvrir l’ensemble des saveurs proposées par Aix&Terra – www.aixetterra.com et www.facebook.com/aixetterra
Françoise Attali – www.danslamaisondefrancoise.fr
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble