Visite Déco : Frenchie Restaurant

Par Myhomedesign

« Frenchie… ce surnom donné à Gregory Marchand par Jamie Oliver dans les cuisines du Restaurant Fifteen à Londres lui collera à la peau. C’est ce surnom qui baptisera le restaurant qu’il ouvre en avril 2009 dans le deuxième arrondissement de Paris. »

Cette semaine nous vous emmenons rue du Nil, « ancien coupe-gorge du quartier de la cours des miracles » à la découverte du restaurant Frenchie !

Ici on retrouve l’esprit des endroits dans lesquels Grégory a voyagé, de New York à Londres en passant par l’Espagne et l’Asie. Tout ceci étroitement mêlé à l’authenticité du vieux Paris avec ses poutres apparentes et ses murs en pierres, qui en font un endroit authentique, confidentiel et chaleureux où on se sent bien.

Avec un menu restreint rythmé par les saisons, les plats sont fondés sur des bases françaises et transformés par des inspirations du répertoire international.
A l’origine, Greg démarre seul en cuisine avec une personne en salle pour le service. Très vite, l’équipe grandit, aussi bien en salle qu’en cuisine et avec elle la carte des vins, riche de références internationales et de vins d’auteur.