Courgettes et surimi au curry

Pour deux personnes:

-500g de courgettes surgelées

-100g de surimi

-1 échalote

-1càc de curry

-1càc de farine

-lait

-sel, poivre

Faire revenir dans une sauteuse, l'échalote épluchée et émincée ainsi que les courgettes.

Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter le surimi coupé en morceaux, la farine, le curry, le sel et le poivre, puis ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une crème homogène.

Inspiration : le blog de Courgettes en folies