Un plat à servir en accompagnement ou comme plat complet végétarien.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de girolles
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de crème liquide
- 300g de gnocchi de pommes de terre
- sel, poivre
Préparation:
Nettoyer les girolles. Couper le bout des pieds, les mettre dans une passoire et les passer rapidement sous le robinet.
Couper les girolles en 2 ou 4 selon la grosseur.
Peler puis presser les gousses d’ail et réserver.
Émincer les feuilles de persil et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les girolles et les faire revenir pendant une dizaine de minutes.
Ajouter l’ail pressé.
Faire vivement sauter dans la poêle plusieurs fois pour bien mélanger.
Faire cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite la crème liquide, saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le persil.
Faire cuire les gnocchi comme indiqué sur l’emballage.
Servir les gnocchi nappés de sauce aux girolles.
Servir bien chaud.