Risotto à la tomate

Quand il n'y a plus grand chose dans les placards, cette recette dépanne bien !

2 oignons
250 g de riz rond
25 cl coulis de tomates
75 cl de bouillon
60 g de beaufort  (comté)
Basilic
Hacher l'oignon. Le faire blondir dans un peu d'huile.
Porter à ébullition le bouillon contenant le coulis de tomates.
Ajouter le riz cru aux oignons; laisser 1 min en remuant.
Puis louche à louche, ajouter le bouillon.
Enfin, ajouter le basilic et le beaufort.