Salam, bonjours à tous!
Vous aimez le paris-brest, les bûches, les bavarois..... tous cà au bon goût de Praliné?
Voici une petite recette sympa de praliné maison, express!
Pas bien compliqué, des noisettes torrifiées, du caramel et le tour et joué....enfin presque....regardez!
_ 125g de noisettes décortiquées
_ 125g de sucre
Torrifiez vos noisettes au four pendant 15min à 180°C, four chaud.
Pendant ce temps, faire un caramel à sec, en mettant le sucre dans une casserole et laissez cuire jusqu'à avoir une belle couleur ambrée (pas trop trop foncé sinon le caramel va être amer), le versez sur une toile silpat ou du papier cuisson et laissez le durçir!
Mettre vos noisettes dans un torchon propre et frottez les bien pour oter la peau.
Placez les dans un robot mixer puis ajoutez votre caramel durçi cassé en petit morceau.
Mixez le tout afin d'obtenir une pâte semi liquide.
Prêt pour vos préparations de pâtisseries!!!!!!
Bon ap!! :)