Pour 2 personnes
1/2 poivron rouge
2 tomates
2 oeufs
de la fleur de sel
Couper les tomates et le poivron en petits dés. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et laisser compoter 10 minutes. Déposer au fond de ramequins. Disposer 1 oeuf par dessus et faire cuire au four 10 minutes à 160°C.