Oui je sais, encore une soupe mais que voulez-vous?
J'habite dans le Nooooooooord ! et vous savez bien ce qu'on dit, "qu'il ne cesse de pleuvoir et qu'il y fait froid", bon ok à l'heure où je rédige cette recette il pleut "comme vache qui pisse" lol mais ceci n'est que pure coïncidence! hihi ^^
J'adore cette soupe car elle est onctueuse, douce et parfumée
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- 1kg de poireaux
- 1kg de pdt
- 2 cubes de bouillons de légumes Knorr
- un oignon
- du sel de Guérande
- du poivre 5baies
- de la muscade
- 2 vaches qui rit
- 10cl de crème liquide
- 4 saucisses fumées
Préparation:
- Éplucher les pdt et l'oignon, les tailler en cubes
- Couper les poireaux en rondelles
- Laver les pdt et les poireaux et les mettre dans un grand faitout avec l'oignon
- Couvrir d'eau à hauteur et ajouter les cubes de bouillons
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 à 20minutes (ne pas égoutter mais conserver l'eau de cuisson, cela permet de garder plus de saveurs)
- Hors du feu, ajouter les vaches qui rit et la crème liquide
- Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant
- Assaisonner de poivre, de sel et de muscade
- Ajouter les saucisses fumées et remettre sur feu doux quelques minutes, le temps de mettre la table
- Bon appétit! :)