Mes brioches de Noël

J'adore les brioches...J'aime bien boulotter en lisant un magazine. Je sais c'est pas bien :-pMes hanches me rappellent à l'ordre d'ailleurs :-DMais j'avais envie d'un peu de magie de Noël avant l'heure.J'ai donc réalisé ces petites brioches qui n'ont pas survécu très longtemps ici.

Pour la pâte à brioche, j'utilise toujours la recette du CAP que je trouve très bien.Vous la trouverez ICI.
Après voici ce que j'ai rajouté : - 1 grosse poignée de macédoine de fruits confits- 50g de raisins secs- 50g de noisettes entières- 50g d'amandes entières- 3cl de rhum- 1 càc de cannelle en poudre
Faites macérer les fruits confits et les raisins dans le rhum pendant que vous réalisez la pâte à brioche.L'incorporation des fruits secs et fruits macérés se fait une fois que la pâte à reposé au froid, donc juste avant le façonnage.
Suivez toutes les étapes d'une brioche classique.Par contre attention pour la cuisson car plus votre brioche est grosse, plus la cuisson est longue!J'ai un petit truc pour vérifier la cuisson, je tape doucement dessus et si le bruit est sourd c'est qu'elle n'est pas assez cuite.