Gâteau magique à la vanille♥ #2

Bonjour! J'ai refais il y'a peu (enfin si il y'a plus d'un mois!) un gâteau magique a la vanillé :)

Ma mère avait adoré, elle en voulait un autre! Mais cette fois ci un réussi!

Pour mon premier j'étais a la mer en vacance, le four a plus de 50ans....

Bref tout le monde avait adoré mais moi je savais qu'il avait raté :D Il n'avait que 2 couches... Alors que tout le monde sait que le gâteau magique a 3couches;

Un gateau légèr sur le dessus, au milieu de la crème et au fond une couche de flan, d'où son nom car il n'y a qu'une seule pâte!!

Pour les petits curieux vous retrouverez ici l'ancienne version

• 4 œufs 
• 150 g de sucre
• 1 cs d'eau
• 125 g de beurre
• 115 g de farine
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait entier
• 1 gousse de vanille

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.
Séparer les jaunes et les blancs.
Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.
Laver et sécher les fouets.
Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans un moule (en silicone c'est mieux je trouve :P)
Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glac